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市民耽忧一天要吃67种海口商家

2020-02-14 21:33:12来源:励志吧0次阅读

市民耽忧:一天要吃67种食品添加剂?_食品添加剂_产业经济

1 2 下一页 昨日,市民方小姐给本报“百姓问政”发来一封有趣的电子邮件。“我今天突发奇想,想看看自己到底都吃了些甚么。口香糖、饼干、喝的饮料,回家吃我妈做的饭菜,用的酱油、鸡精、味精、……,全都标注有食品添加剂。粗略算一下,居然一天吃了67种食品添加剂。我这样吃,时间长了会不会有问题?”

聚集最近的“百姓问政”读者来信和留言,发现,年底将至,很多人开始关心食品安全,那末,读者耽忧的食品添加剂到底是些甚么?

昨日,市质监局质监处副处长徐涛(如图)和武汉质检所食品中心主任杨永,接受了本报的专访。

“实际上,人们的每日三餐中,很难完全避免食品添加剂,如果严格依照国家标准规定使用,食品添加剂是不会对身体产生伤害的。”

质监局同时提示市民,有些小作坊生产的食品,生产者没有按标准使用食品添加剂的意识和客观条件,容易发生滥用或误用添加剂的情况。所以,购买食品最好去正规超市、卖场,选购正规获QS证厂家生产的产品。

【问政 焦点】

3问食品添加剂

山梨酸钾、抗坏血酸钠、乳酸、柠檬酸、柠檬酸钠、甘油脂肪酸酯、胭脂红、柠檬黄、丙二醇、抗坏血酸钠……这些看上去奇奇怪怪的名词,仿佛离我们很远,但其实,只要翻到食品包装的后面,你就会发现,其实你每天的饮食清单里一直有它们。

食品添加剂到底是什么?它到底是敌是友?能不能减少摄取量?昨日,市质监局相干部门负责人对此进行了解答:

一问:添加剂是什么?

答:食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味,以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。营养强化剂、食品用香料、胶基糖果中基础剂物资、食品工业用加工助剂也包括在内。

二问:添加剂是敌是友?

有数据表明,自20世纪50年代以来,全世界共出现了3500多种食品添加剂。而据统计,一般人平均每天大约摄取十几种添加剂。

徐涛介绍,简单评价食品添加剂的“好”与“坏”很困难。因为它既对我们作出了巨大贡献,比如促进了现代食品工业的发展,增加了生活的便捷度,满足我们对食物多样性的寻求。当然使用食品添加剂必须符合国家规定的使用范围和使用量,若违规使用则会带来不良后果,比如不法生产者在肉制品中超量使用亚硝酸盐用来遮盖食品的缺陷。过量食用,就可能会对人体带来不良后果。

我国允许使用的食品添加剂近1500种,均通过了安全性评价并经国家卫生部批准。国家对各种食品添加剂的使用范围、使用限量都有严格的规定和限制。按照国家标准正确使用食品添加剂,对人体是不会有甚么危害的,是安全的。

3问:如何减少食品添加剂的摄入量?

杨永主任对此谈了个人观点:1是随着科学技术的进步,食品添加剂的开发将向质量高、用量少、效果好、多品种的方向发展;二是可通过改变饮食结构来减少食品添加剂摄取量。

举个例子,现在很多上班族,都习惯于早饭吃面包。而面包中添加的食品添加剂品种较多,如面粉改良剂、乳化剂、防腐剂、酵母营养剂、酶制剂、营养强化剂、色素、香精等多达10几种。如果早饭经常变换花样,多吃些馒头、面条、稀饭等,则少摄入部分食品添加剂。

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