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象拔蚌的做法手把手教会你怎么做

2020-02-15 05:30:09来源:励志吧0次阅读

象拔蚌的做法手把手教会你怎么做

象拔蚌名字叫太平洋潜泥蛤(学名:Panopea abrupta),是远东包括华人及日本人崇尚食用的高级海鲜。象拔蚌的做法有哪些?象拔蚌怎么吃?作为一种极度美味的海鲜,象拔蚌的营养价值也被关注。下面来了解下象拔蚌的做法图解及营养价值。

象拔蚌的营养价值:

富含蛋白质,具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压,缓冲贫血,有利于生长发育。

其他功效:肺虚咳嗽,肾虚作喘,虚劳喘咳。肾虚阳痿。本品质润不燥,补肾助阳兼能益精养血,有固本培元之功。

象拔蚌的做法

烹制象拔蚌热菜宜旺火速成,火候宁欠勿过,否则蚌肉易变老发轫,口感很差;调味宜淡色轻口,以突出成菜洁白清鲜之特色。其食法较多,既可熟食,也可生吃。

象拔蚌最简单的吃法是:先将一锅水煮至沸腾,把蚌连壳一起放入煮沸的锅里,两面番几下使之受热均匀,1分钟左右捞起,迅速将皮和壳拨掉,切片点芥末享用。

蒜蓉蒸象拔蚌

材料:

象拔蚌4只,蒜蓉少许

做法:

象拔蚌开边洗净沥干水,蒜蓉加油盐拌匀(我后来加了一点点生抽)放在蚌身上,水开后大火蒸3分钟。

象拔蚌北菇鸡汤

材料:

急冻象拔蚌300克、嫩鸡项1只500克、北菇50克、红枣4枚、生姜1片。

做法:

嫩鸡项洗净,放入滚水中滚5分钟,捞起洗净。象拔蚌解冻,放入滚水中滚5分钟,取出洗净。北菇用水浸透去蒂。红枣洗净去核。将所有用料放入炖盅内,加入适量的水,隔水炖约4小时,加入幼盐调味供用。

功效:健脾开胃,滋阴明目,养颜补益。特别适合身体虚弱的人食用。

象拔蚌刺身怎么做呢。

刺身是日本料理的一种做法,一般是将生的鱼等海鲜用到切片后,直接加上佐料来生吃,刺身的做法原本因为保鲜的关系所以只能沿海地区流行,现在有了冰箱,全世界都可以吃到象拔蚌刺身。

1、做刺身之前,我们首先要准备好冰块,冰块稍微多一些。然后需要医用酒精和一把锋利的刀以及砧板。

2、将海鲜市场买来的象拔蚌初加工好。将适量的医用酒精倒在砧板上,用打火机点燃,顺带连刀一起燃烧。目的是消毒,毕竟我们做的是生吃菜肴,一定要注意食品卫生。火灭火,用刀稍微刮一下砧板,然后用清水清洗干净。

3、将初加工好并洗净的象拔蚌放在砧板上,用刀顺着象拔蚌尾部将象拔蚌的蚌身划开,注意不要划断,使圆柱形的蚌身呈打开状,也就是说要使象拔蚌的蚌身呈平面状。

标签:象拔蚌的做法
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